Смена на ногах, никаких отпусков и больничных — беларус рассказал телеграм-каналу Dzik Pic, как он трудится за кассой в магазине сети «Жабка» в Польше.
Польская сеть магазинов Żabka («Жабка») — это небольшие, но вполне функциональные магазины, которые пользуются большой популярностью. Количество торговых точек сети растет с каждым годом, а еще марка позиционирует себя как удобный и простой способ открытия собственного бизнеса с минимальными капиталовложениями на основании франшизы.
Почему именно Żabka?
— Я работал в Беларуси в сфере полиграфии в СМИ. Приехал в Варшаву осенью 2023-го. Сначала трудился велокурьером, но ближе к теплому времени года стало меньше заказов, и сильно упал заработок.
Однажды я увидел на двери районной «Жабки» объявление «требуются работники». Зашел, спросил.
Хозяин сказал, что «раз у пана мало doswiadczenia (опыта. — Прим. ред.), то готов платить 18 злотых в час. Когда же опыта наберется, то буду платить 21 злотый». И я согласился.
Как устроена работа?
— В «Жабках» две стандартные смены. Первая — с 6 утра, хотя по факту ты приходишь уже без пятнадцати, порой в полшестого, чтобы включить печь, испечь булочки и так далее, и потом до двух часов дня. И вторая смена — с 14 до 23 часов.
Первая смена обычно разбирает «доставу» товара. Но зато на второй всегда больше поток клиентов, плюс закрываешь смену в «склепе» (магазине. — Прим. ред.), убираешь магазин. Тяжело.
Конечно, мне хотелось больше работать на первых сменах. Потому что на вторых вечер занят, встаешь поздно, остается мало свободного времени.
Хозяин обещал, что я буду трудиться переменно. Но в итоге как-то так вышло, что я больше работал именно во второй половине дня.
В нашей «Жабке», помимо меня и хозяина, еще работали паренек-украинец и поляк.
Поляку было где-то лет 45, и, видимо, у него были проблемы с алкоголем. Потому что порой он прямо на рабочем месте, думая, что никто не заметит, брал пивко с полки, убегал в туалет и возвращался «веселый». Но, поскольку он поляк и давно работает с шефом, то был на хорошем счету и получал первые смены.
Работа была достаточно напряженная. «Склеп» находился в довольно оживленной части «дельницы» (района. — Прим. ред.), рядом остановка, много транзитных людей. Так что нас всегда ставили на вторую смену вдвоем: один за кассой, второй — докладывает магазин.
На тот момент мне платили всего 20 злотых в час, плюс у меня практически не было первых смен. Так что когда я услышал, что знакомая украинка открывает свою «Жабку», то устроился к ней.
Тяжело ли открыть свою «Жабку»?
— На самом деле нет. Хотя больших денег ты не заработаешь, особенно в начале.
С тебя высчитывают 5 тысяч злотых за оборудование. К тому же первые месяцы у тебя может практически не быть прибыли. Так как суперуспешные локации вроде «в центре, возле университета» новичкам не дают.
Сначала тебе дают «склеп» в достаточно тихом месте. Потом уже, если ты понял, что этот бизнес тебе подходит, и ты хочешь ускориться, то объявляют какие-то конкурсы. Не знаю, как точно это работает.
Платишь ли что-то за успешную «Жабку»? Скорее всего, нет. Но с каждым магазином работает партнер — представитель материнской фирмы. Он смотрит, какой у тебя доход, как ты управляешь своим магазином. Владельцам «Жабки» могут позвонить даже вечером и сказать: «Срочно cфотографируйте, как у вас разложены сосиски». Или: «Как вы маркетинговые материалы развесили».
Думаю, те, кто подольше в этом бизнесе и у кого уже несколько магазинов, делегируют часть своих задач замам.
Сколько на руки?
— На прежнем месте я был устроен «в черную». Мне кажется, хозяин даже фамилии моей не помнил. Здесь я тоже работаю неофициально, потому что по «умове о праце» (официальный трудовой договор. — Прим. ред.) вышло бы слишком невыгодно.
Получаю зарплату «готувкой» (наличными. — Прим. ред.). Оплата во всех «Жабках» почасовая, никаких больничных и отпусков. Сколько работал, столько и заработал.
На руки получается 25 злотых в час, по воскресеньям — 30. Официально по воскресеньям может работать хозяин либо его родственники, а значит, ты должен сам вызваться на смену.
Из плюсов: в воскресенье нет графиков. 12 часов на ногах, конечно, очень тяжело, но зато получаешь 360 золотых вместо обычных 200+ за смену.
Если работаешь в паре, то во время доставки бегаешь, заносишь товар, выставляешь его на полке, наводишь порядок на складе. Но для меня это намного легче, чем стоять за кассой. Потому что клиенты бывают разные, и ходить всегда проще, чем стоять на месте.
Что по посетителям?
— Поскольку наш магазин расположен в тихом районе, большинство — постоянные клиенты. Ты уже через месяц знаешь всех в лицо, и они тебя тоже узнают.
Многие очень приятные люди, улыбнутся и поздороваются. Но, конечно, встречаются и неприятные, с явными психическими расстройствами, те, кто покупает пиво и бросает в тебя деньгами, заряжает негативом.
Заходят и поляки, и украинцы, и цыгане, и грузины. Кстати, мне кажется, что грузины — самые невежливые клиенты. Они не используют «пан» или «попроше», сразу на «ты» и «дай мне».
Беларусов можно определить по самым грустным глазам. Украинцы, мне кажется, более бойкие и больше пьют, причем неважно, работяги или белые воротнички. Из поляков, которые приходят за алкоголем, это либо пьющие пенсионеры, либо строители. Зачастую стандартный набор строителя — это капучино с «сеткой» (бутылочка с крепким алкоголем).
Кстати, очень много индусов, которые развозят еду, оказались любителями крепкого дешевого пива по 12 градусов. Я думал, что индусы — не сильно пьющий народ, но, видимо, Польша толкает их на этот путь.
При этом конфликтов по алкоголю практически не было. Максимум какая-то глупость.
Бывали ли опасные ситуации? Да, еще в прежнем магазине чернокожий парень, видимо, под наркотиками, начал ломать двери, разбрасывать ящики и прочее. Это было достаточно страшно, пришлось вызвать охрану.
Еще раз было такое, что поляк, по виду хиппи, снял с себя штаны и пытался мне их отдать. Может, под «кислотой» был. Потом пытался утрамбовать в рюкзак, потом начал механически отсчитывать «раз… два… три…». Я уже думал, что по этому отсчету он достанет нож, но нет. Пока охрана приехала, он уже ушел.
Да, охрана едет минут 15, за это время может произойти что угодно. У продавцов всегда есть газовый баллончик, но не знаю, насколько эффективно можно его применять на малом расстоянии.
За день очень устаешь, пока стоишь на ногах, сталкиваешься с грубостью, с тыканьем. Ну и конечно, утомляют дети лет десяти, которые приходят стайками и, бывает, воруют шоколадки рядом с кассой.
Нет, на тебя могут повесить недостачу, если это сигареты или алкоголь. Потому что клиенты практически не имеют доступа к этим зонам. Но недостачу из зала на тебя оформить не должны.
Конечно, везде стоят камеры. Но ты же не будешь просматривать всю запись ради одной шоколадки. Плюс не всегда уследишь, как люди пользуются кассой самообслуживания.
Да, если заметишь, что человек что-то взял, то просишь положить это на место. Большинство слушается. Но если видно, что клиент неадекватный, то смысла вступать в конфликт, скорее всего, нет.
Говорят, что все сотрудники воруют, но я лично никогда ничего не своровал. Максимум забираю с согласия хозяина домой продукты, у которых сегодня истекает срок годности.
Хотя некоторые владельцы такого не позволяют. Так как бывают хитрые сотрудники, которые прячут определенные товары, а потом забирают их себе.
В итоге, к сожалению, пропадают очень большие объемы пищи, иногда даже больно смотреть.
Порой в «Жабку» заходят панки, бездомные и просят отдать уже отписанный в утилизацию пакет еды. Тогда ты просто даешь его людям и радуешься, что это не идет в мусорку.
Удалось ли прокачать польский за кассой? Безусловно. Да, твоя основная лексика ограничена набором фраз. Но зато ты уже не боишься говорить.
Привыкаешь, что многие люди говорят невнятно или тихо. Прокачивается акцент, сленг и даже немножко английский. Ну и толерантность тоже.
Что планирую делать дальше? Надеюсь вернуться либо в полиграфическое дело, либо начать работать в доставке, но уже на машине. Говорят, так можно заработать больше, чем на велосипеде, и под дождем не мокнешь. Я открыт любым предложениям.
